廚師切菜剁掉三根手指頭

中國廚房設備網（http://m.kbinews.cn/）  日期：2013.02.02  來源：廚房設備

1月29日，即將出院的劉善君看著自己左手完整的手指，仍在后怕。一個月前，正在學校食堂剁雞的他，一不留神，“啪”的一聲，三根手指頭不見了，其中一根手指頭在下水道里浸泡了三個小時后才被找到。所幸經過顯微技術再植后，劉師傅的斷指奇跡般成活。

劉善君是市區(qū)某學校食堂里的一名廚師長，由于食堂里剛走了一名刀工廚師，每天剁雞的工作便落在了他身上。據(jù)他回憶，當日早上，他從冰箱里拿出了一大堆凍雞，一個接一個地剁。“每天操心的事比較多，剁著剁著，我的思想就開了小差，一不留神，‘啪’的一聲，剁在了左手上。”顧不上疼痛，劉善君本能地用右手捂住了傷口，工友撿起掉在地上的手指，帶著他直奔醫(yī)院。

到了醫(yī)院才發(fā)現(xiàn)，原來中間的三根手指全掉了，食指還連著一絲皮，中指被找回來了，可是，無名指卻不見了。在醫(yī)生的建議下，劉善君先做了前兩根斷指的再植手術，并讓工友幫忙繼續(xù)找尋丟失的指頭。約三個小時后，在食堂的下水道里，那根手指頭終于被撈出來了。

經過醫(yī)生的緊急處理，手術取得了成功，目前，劉師傅的手指恢復情況良好。

“在下水道浸泡三個小時后，手指最容易被滋生的大量細菌感染，斷指再植的成功率極低。”市人民醫(yī)院骨科主任梁西俊告訴記者，這樣的斷指再植手術，在亳州市一直是一項空白，劉善君手術的成功也是對亳州市醫(yī)療技術進步的一個肯定。梁西俊提醒，春節(jié)臨近，廣大在廚房“耍刀功”的市民們，一定要集中精力，注意安全。