法國廚師在世界烹飪大賽摘金

中國廚房設備網（http://m.kbinews.cn/）  日期：2013.02.02  來源：廚房設備

素有世界烹飪界“奧林匹克大賽”之稱的第14屆博古斯世界烹飪大賽決賽1月30日在法國里昂落幕，法國廚師蒂博·魯杰里憑借精湛廚藝摘得金獎。中國廚師孫劍平排名第19位。

此次大賽高手云集。來自挪威、英國、新加坡和危地馬拉等24個國家和地區的西餐大廚經過層層選拔，最終匯聚里昂參加29日開始的決賽。根據賽程安排，參賽選手需在5個半小時內，對愛爾蘭牛肉、大菱鲆以及藍龍蝦等珍貴食材進行加工制作，最后由全球資深大廚組成的評委會依據完成菜品的味道、呈現狀態、地區特色等標準打分。

這場廚藝界的頂級賽事吸引了大量觀眾到場助威。1800人的比賽場地座無虛席，手持小旗、身著民族服飾的觀眾們賣力地為代表本國或本地區參賽的選手吶喊加油。

最終，32歲的法國廚師魯杰里憑借巧妙的構思和細膩的工藝贏得評委贊賞，獲得博古斯金獎以及2萬歐元(約合16.87萬元人民幣)獎金。來自丹麥和日本的選手則分別獲得銀獎和銅獎。

魯杰里在賽后表示，今天能夠夢想成真，站上領獎臺，與一年半來不間歇的“魔鬼式”訓練分不開。他說，獲獎只說明自己在這次比賽中表現不錯，今后對烹飪的實踐和追求的道路仍然漫長。

今年是中國選手第6次在亞洲賽場勝出，獲得參加決賽資格。來自中國上海的大廚孫劍平總成績名列第19位。大賽組織方代表瑪麗-奧迪勒·豐德爾接受新華社記者采訪時說，中國西餐廚師經過數年歷練，跟隨優秀廚藝導師學習，將來一定有希望問鼎大賽三甲。

博古斯世界烹飪大賽由法式西餐界泰斗保羅·博古斯于1987年發起創立，并以他本人的名字命名。大賽每兩年舉辦一屆，經過20多年的發展，已成為法國美食之都里昂的盛會。