中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)（http://m.kbinews.cn/） 日期：2013.01.30 來(lái)源：廚房設(shè)備
Sam Leong 梁兆基 (新加坡)
梁兆基現(xiàn)任新加坡同樂(lè)餐飲集團(tuán)廚務(wù)總監(jiān)，也是新加坡多家著名飯店現(xiàn)代中式美食的指導(dǎo)大師，包括：Jade、寒舍餐廳(My Humble House)、Space @ My Humble House，以及Paddy Fields Thai Restaurant。二十多年的努力工作以及由此磨煉而來(lái)的精湛廚藝使梁兆基榮譽(yù)加身，包括在2001年、2002年和2004年三度榮獲世界名廚群英會(huì)之“年度亞洲廚師”稱號(hào)。2004年8月，梁廚師出版了《A Wok Through Time》，收入60份最佳食譜，在他的烹飪生涯中樹(shù)立了又一塊耀眼的里程碑。梁廚師的創(chuàng)作反映出新加坡飲食文化多元與現(xiàn)代化的特點(diǎn)，在傳統(tǒng)中式美食中加入西方食材與亞洲調(diào)味品，創(chuàng)造出優(yōu)雅而具有現(xiàn)代氣息的美食風(fēng)格。
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