蘇泊爾電蒸鍋引領(lǐng)健康新食尚

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】  在我國，素有“無菜不蒸”之說。在中國數(shù)千年的飲食文化里，“蒸”一直被公認(rèn)為是最健康的烹飪方法。眾所周知，“蒸”可以分解脂肪、析出鹽分，且能保持食物原汁原味原形；蒸菜油脂少、不上火、易消化，營養(yǎng)成分也不會像煎炸煮那樣流失過多。“蒸”非常符合現(xiàn)代人的健康飲食需求。不僅如此，主婦在“蒸”的烹飪過程中更是無需擔(dān)心溫度及火候?qū)ε腼冃Ч挠绊懀词共粫霾耍灰藕谜{(diào)料，時間足夠，也能蒸出口感松軟的美食來。

據(jù)了解，作為國內(nèi)最大的廚房家電生產(chǎn)企業(yè)之一的蘇泊爾，上月就適時推出了全新系列產(chǎn)品“電蒸鍋”，其一上市即打出“強勁蒸汽，鎖住營養(yǎng)”的口號，瞬時鎖住了眾多消費者的目光。

業(yè)內(nèi)人士指出，蘇泊爾電蒸鍋的全新上市不僅喚起了國人對傳統(tǒng)“蒸”健康的記憶，更通過其特有的渦輪增壓系統(tǒng)令“蒸”變得更加時尚更加快捷，引領(lǐng)了廚房健康新“食”尚。

有經(jīng)驗的主婦都知道，“蒸”盡管健康，但也要把握好火候，不能時間過長，因為長時間高溫蒸煮會導(dǎo)致營養(yǎng)素的破壞和流失。銷售人員告訴筆者，蘇泊爾本次推出的電蒸鍋就采用了最新的法國SEB技術(shù)，獨家在電蒸鍋中引入渦輪增壓蒸汽系統(tǒng)，在短短12秒的時間就能產(chǎn)生強勁蒸汽，并且持續(xù)不斷，在保證食材好吃營養(yǎng)的同時又大大縮短了“蒸程”。

對于銷售人員提到的“渦輪增壓“，筆者也是第一次在聽說在電蒸鍋上應(yīng)用。為此，筆者專門電話采訪了蘇泊爾技術(shù)人員，他們告訴筆者，“蘇泊爾電蒸鍋的底座帶有水箱、加熱球，以及在水箱內(nèi)延伸的分離裝置。其中，高效發(fā)熱球可直接浸入水中，以獲得最大的受熱面積。同時在加熱球的上方罩有一個小空間的沸騰室，使得水在較小空間內(nèi)循環(huán)受熱沸騰，加熱效率倍增，從而形成渦輪增壓蒸汽系統(tǒng)。這種渦輪增壓蒸汽系統(tǒng)不僅可以快速產(chǎn)生大量蒸汽，還可以使沸騰室在添水過多的情況下仍然保持高效率。”

想必精打細(xì)算的主婦曾經(jīng)留意過，傳統(tǒng)炊具中的明火蒸鍋出蒸汽時間在旺火狀態(tài)下要1~2分鐘，一般品牌的電蒸鍋出汽時間也要在30秒左右。令人驚喜的是，采用渦輪增壓的蘇泊爾電蒸鍋出汽時間只需12秒，且蒸汽強勁而持續(xù)。

自古以來，我國就有“速蒸法”一說，即采用旺火燒水至沸，使得食物的營養(yǎng)成分不易滲出。

歐洲營養(yǎng)學(xué)研究機構(gòu)Spectralys Innovation的最新實驗研究也表明，“速蒸”能夠留存包括葉綠素、64%的維他命C以及高達(dá)82%的多酚在內(nèi)諸多的營養(yǎng)成分。我們知道，多酚的抗氧化作用可以有效預(yù)防心血管疾病，對健康十分有利。該機構(gòu)同時表示，采用渦輪增壓蒸汽系統(tǒng)的電蒸鍋，可以實現(xiàn)絕對的“速蒸”，滿足一般人健康營養(yǎng)的需要。

據(jù)了解，作為廚房小家電領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，蘇泊爾此次推出的電蒸鍋可謂“先機重重”，除了剛才提到的“強勁蒸汽，鎖住營養(yǎng)”之外，新品還包括了發(fā)明專利-“易收藏”的設(shè)計。銷售人員告訴筆者，采用“易收藏”專利技術(shù)的電蒸鍋，其智巧的倒扣收藏設(shè)計能將電器占用的空間縮減40%~50%。這樣很多消費者就不用再為廚房有限的收納空間而發(fā)愁。

不僅如此，蘇泊爾電蒸鍋還設(shè)有定時響鈴、水干后自動停止工作、防串味接汁盤、定時保溫等在內(nèi)的諸多人性化功能設(shè)置。有了這些增值功能，忙碌了一天的主婦就算進(jìn)了廚房，也將不再為怕干燒要看管、多層蒸煮會串味這些傳統(tǒng)產(chǎn)品易發(fā)生的問題而苦惱。輕輕松松的享用熱騰騰的健康美食。

眾所周知，現(xiàn)代人生活壓力大。有人曾說，“三十歲之前用身體掙錢，三十歲之后用錢買身體”，恐怕這已經(jīng)成為很多現(xiàn)代人健康狀態(tài)的真實寫照。對于這一情況，營養(yǎng)專家建議除了適當(dāng)?shù)倪\動之外，更應(yīng)該關(guān)注飲食健康。這其中，“蒸健康”更值得推薦。

但是，對于嘴巴挑剔的國人來說，單一的“蒸食譜”似乎很難滿足人們不斷變換的口味需求。基于這樣的考慮，蘇泊爾在電蒸鍋中還特別贈送了包括一百道菜品的春夏秋冬四季營養(yǎng)食譜。

在賣場，銷售人員對筆者說，這種根據(jù)季候特點特意擬出的健康食譜很受消費者的歡迎。很大程度上幫助那些不了解“蒸菜”的主婦們翻新花樣為家人做出一道道美食。筆者翻看了解到，食譜上圖文并茂，有用料的分量介紹，還有詳細(xì)的食物蒸制步驟，更有專家測算出的每人份食物的卡路里含量，以及營養(yǎng)小貼士，最大化滿足了消費者的需求讓每一位消費者與健康都有個完美的約會。

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