以五點來夯實餐飲業的發展基礎

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.kbinews.cn

【中國廚房設備網】以農業基地、龍頭企業、配送中心、餐飲網點、美食街區為著力點，夯實餐飲業發展基礎，完善餐飲產業體系。
(1)農業基地——結合農業產業化工作，重點支持一批企業發展原輔材料生產加工基地建設，促進餐飲業產供銷一體化發展。2010年在全省重點扶持10個原輔材料生產加工基地，推進云南地方特色原輔材料標準化、規?；a，開發綠色原輔材料，加快無公害原輔材料的引進、示范和推廣，帶動發展農副產產品精、深加工和半成品加工。

(2)龍頭企業——2009年70家云南餐飲業名企、名店作為重點扶持對象，引導餐飲民營企業從家族企業制度向現代企業制度轉型，幫助企業進一步立品牌意識，提升云南省餐飲業的品牌效應。建議“十二五”期間餐飲業專項資金重點扶持進人“中國餐飲百強”、獲得省內或國家馳名商標、在省外開設連鎖店的餐飲企業；鼓勵省內餐飲企業強強聯合，構建各種形式的合作聯盟；通這招商引資、連鎖加盟、收購、兼并等方式，引進國內外知名餐飲品脾，推進規模經營和產業升級；引導云南餐飲企業更新觀念，加強與房地產開發、風險投資翁 合作，盡快實現實體經營向資本運營的轉型，加速推進餐飲企業現代化、集團化、連鎖化的進程。

(3)配送中心——重點支持品牌餐飲企業連鎖配送中心的建設，鼓勵餐飲企業引進國內外先進生產、包裝、滅菌工藝和技術，大力推進加工基地、物送中心的標準化、科學化、現代化建設。計劃今后幾年在全省區域中心城市著力培育5個物流配送中心。扶持有條件的農貿市場、餐飲行業協會、農民合作級組織等共同組建社會化的菜品配送中心。

(4)餐飲網點——按照“合理布局、突出特色”的要求，細化未來5年南省餐飲業發展目標，提出行之有效的扶持政策和保障措施。在餐飲業的經營式、經營業態、網點建設等方面進行規劃和布局，優化餐飲業空間結構，促進云 南省餐飲業的集聚和可持續發展，逐步形成格局合理、重點突出、功能完善、 色鮮明、層次豐富的餐飲市場體系。

(5)美食街區——在綜合考慮城市功能布局、市政配套設施、環保排污餐廚垃圾處理等因素的基礎上，在省內中心城市的主城區規劃建設特色突出、姻化濃郁、風格各異的美食街區20條；支持區縣結合旅游景區景點開發，規劃建設美食街區。

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