樓市更迭如何影響酒店廚房設(shè)備市場發(fā)展戰(zhàn)略調(diào)整

作為房地產(chǎn)的下游產(chǎn)業(yè)，酒店廚房設(shè)備市場的發(fā)展與之息息相關(guān)。相對而言，酒店廚具企業(yè)以“逆襲”方式進入房地產(chǎn)市場，不但風(fēng)險相對較小，也更容易與房地產(chǎn)企業(yè)形成雙贏關(guān)系，得到房地產(chǎn)企業(yè)的認同。不過，隨著樓市成交下滑，酒店廚房設(shè)備行業(yè)的壓力將再增加。

酒店廚房設(shè)備行業(yè)有兩大主要市場源頭

酒店廚房設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品最終流入到哪里呢?進入酒店是最常見的模式，另外餐館、學(xué)校，也會有廚具的需求。但是酒店還是占據(jù)整個廚具市場的絕大部分，牽一發(fā)而動全身。因而我們的邏輯以主要因素為主，來分析酒店廚具市場的兩個主要源頭。

首先：酒店營業(yè)裝修。酒店餐飲要想開始營業(yè)做生意，當(dāng)然是要裝修廚房。因而酒店廚具產(chǎn)品在這時候就開始賣出啦。廚具本身具有壽命，一些質(zhì)量不合格的廚具可能用個幾年就不行了，所以這時候就會產(chǎn)生酒店廚具的更換。另外對于一些人來說，隨著財富的積累，審美的改變，對酒店重新裝修，拋棄原有的舊廚具，選擇新的的廚具。以上這些可以歸納為由于各種原因而來的二次或多次更換酒店廚具產(chǎn)生的市場。

樓市如何影響酒店廚具市場?

我們先看這樣一組數(shù)據(jù)：國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年1月～10月，商品房累計銷售面積同比增長26.8%，其中現(xiàn)房累計銷售面積同比增長28.9%，期房累計銷售面積同比增長26.2%，現(xiàn)房銷售面積累計領(lǐng)先期房2.7個百分點。而現(xiàn)房領(lǐng)先于期房對廚具市場來說，就會大大縮短房地產(chǎn)帶動廚具消費的滯后周期，從而對廚具銷售產(chǎn)生一定的好處。另外一方面，商品房的二次裝修的更換廚具的行為，是顯而易見的，當(dāng)人們產(chǎn)生更換廚具的需求之時，對于酒店廚具企業(yè)來說當(dāng)然也是好事。

2月3日，央行宣布全面上調(diào)公開市場逆回購利率和SLF利率，這意味著央行提高了資金成本，從本質(zhì)上起到了加息的作用。作為與資本市場和房地產(chǎn)行業(yè)密切相關(guān)的酒店廚具業(yè)，自然也會受此影響。業(yè)內(nèi)人士分析說，央行的公開市場操作，是央行貨幣政策全面逆轉(zhuǎn)的信號，意味著2014年以來的貨幣寬松結(jié)束了。銀行利率的提升最終會傳導(dǎo)至房貸利率，這也是對房市的精準(zhǔn)打擊。甚至有人表態(tài)稱，房地產(chǎn)凜冬將至。

雞年樓市的表現(xiàn)也迎來了一片清冷，公開信息顯示，春節(jié)假期期間(1月27日至2月2日)，上海、深圳、南京、杭州、蘇州等地新房成交量紛紛萎縮，大多下跌至個位數(shù)，為近三年同期的最低值。樓市一動，酒店廚房設(shè)備行業(yè)何安?整個猴年就已經(jīng)被原材料漲價折騰得夠嗆，春節(jié)剛過又遇到央行變相加息這事，這下是真坐不住了。

在需求端口趨向個性化的多重因素下，用不合理的漲價逃避酒店廚具產(chǎn)業(yè)的變革升級，或?qū)⒆罱K導(dǎo)致廚具企業(yè)本身面臨被淘汰的風(fēng)險。在多變的市場環(huán)境之下，酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須順勢而為。