消毒柜只為應付衛生部門的突然檢查

中國廚房設備網（http://m.kbinews.cn/）  日期：2013.6.7  來源：互聯網

近日，筆者來到長泰城區一家快餐店，從消毒柜拿出一只碗，碗底全是水漬。筆者發現，消毒柜根本就沒有接通電源，只是充當存放餐具的柜子。服務員若無其事地說，消毒柜挺耗電，衛生部門要來檢查了，就接通電源用幾天，檢查過后就把插頭拔了。

看來，有些餐飲單位購買消毒柜的目的不是為消費者著想，而是為了應付衛生部門的監督檢查，這些消毒柜平時既不通電也不消毒，僅僅是一個擺設。如此忽悠，著實可惡。

大家都知道，消毒柜的消毒時間達不到規定要求，根本起不到滅菌消毒的效果。一些消毒柜還被塞進肉餡、青菜等，儼然成了儲物柜。這些都對消費者的身心健康構成威脅。

餐飲單位配置消毒柜，是一項硬性規定，也是保障公共場所飲食衛生安全的重要一環。然而，為了節約成本，一些餐飲單位卻讓消毒柜成為擺設，希望有關部門能加強監管，采取多種方式的明察暗訪，讓不守誠信的商家付出相應的代價，以促使商家加強自律，不敢讓消毒柜“假消毒”，危及消費者健康。