目前的商用電磁爐機芯主要具備一下性能特點

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耐用能力強

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉變成直流，實現方法簡單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。商用電磁爐是屬于商用工業級產品。具備家用電磁爐無法比擬的穩定定和耐用性。正常使用，可連續工作10年（10萬小時）以上

抗干擾能力強商用電磁爐機芯工作適用范圍很廣，在三相270Vac-470Vac(單相110Vac-280Vac）范圍內都可以正常運行工作，而且在浪涌狀態下也不受外界大功率機器設備工作的干擾。全體屏蔽技術使得機器對人體健康沒有任何傷害。穩定的功率輸出商用電磁爐機芯在工作電壓范圍內，無論外界的電壓或電流如何變化，可以恒流、恒壓、恒功率輸出，而不影響廚師的正常工作。熱效率高商用電磁爐機芯加熱效率很高，都在95%以上，因而使得在商用電磁爐上使用可以為客戶節省50%以上，在注塑加熱設備中可以為顧客節省30%以上的費用。環保，健康商用電磁機芯無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源率商業其頻率工作為20~25KHz，屬于正常音頻信號（20~30kHz范圍），除噪音對耳膜的沖擊外，其它對人體無損。操作簡單，智能人機一體化商用電磁爐機芯操作簡單，顯示明了，可以根據你的要求任意改變電磁爐機芯各檔位的功率輸出，還可以選擇不同的顯示界面，為你真正實現人機一體化。多重保護裝置，質量穩定可靠A、過流保護：當電流超過機芯額定電流時，商用電磁爐機芯自動減少電流或暫時停止加熱。B、過壓保護：當三相電源電壓連續超過470Vac時（單相280Vac），商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。C、線盤短路保護：當線盤短路或開路，線盤傳感器短路或開路時，商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。D、IGBT模塊保護：IGBT模塊短路、開路、過溫、過流時，商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。E、過溫保護: 當交流風機壞時或是其它原因（如:線盤過溫，IGBT過溫等)造成機內溫度急劇上升時，商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器報警聲。F、浪涌保護：當電源出現浪涌電壓時，商用電磁爐機芯立即停止加熱，浪涌消失兩秒后，自動恢復加熱。G、干燒保護: 當鍋干燒達到溫度點時，商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。H、漏電保護：當電磁爐機芯檢測到外界有漏電時，商用電磁爐機芯立即停止加熱且切斷三相電源輸入，顯示相應代碼并報警。I、缺相保護: 當三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時，商用電磁爐機芯停止加熱。文章來源：【中國廚房設備網】使用互聯網資源，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。