如何給廚房合理布局 成都廚聯妙招秘訣大揭秘

【中國廚房設備網】廚房是我們一日三餐都在使用的場所，但在商用廚房中，如果說廚房設計布局不合理，就容易造成凌亂的工作程序，造成餐飲失利。如何來給廚房合理布局呢？今天成都廚聯給大家分析分析小心得：

中國廚房設備網認為，一般廚房里由洗滌、冷凍、備餐、烹飪等四個廚房區域組成，四個部份相輔相成，裝修設計好了，一個整齊便利美觀的廚房就呈現在大家眼前。

廚房設備洗滌區：滿足食品烹飪初期清潔及用餐后的碟盤處理，相應的如米槽、凈水器、消毒柜、甚至垃圾桶、儲物柜，都必須緊湊圍繞洗滌槽進行布置與設計。但是集成環保灶都集成了上述廚房電器，節省了更多的可以發展廚房的上層空間，及在操作臺面上架二層空間予以充分的時空利用。

廚房設備冷凍區：一定位于廚房空間或順時針或逆時針的空間順序首位，需要鄰近烹飪操作的第一個步驟洗滌。

廚房設備烹飪區：完全不需要在上部空間考慮安裝安置抽油煙機，集成環保灶集成側吸式油煙機，與傳統油煙機相比抽油煙效果大大加強，而下部空間則是集成環保灶用來安放儲存碟盤鍋盆等大容器的儲藏柜和消毒柜。非常節省了廚房上下空間，

廚房設備備餐區：是需要空間高利用率及高舒適度的設計部分，在這個區域中牽涉到大量的物品擺放、工具儲存、食品加工，如此看來，操作及適合度是考驗空間設計優劣的最重要標準，拿取食物的最佳途徑，備餐操作的最省時排放組合，是對每一位設計師空間利用技巧的極大考驗。

對于工具、餐具及配料的各類儲備廚房用具空間，合理設計以及對于廚具的擺放都要考慮到，才能打造完美廚房生活。

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