櫥柜智能化難普及 概念產(chǎn)品未必低碳

上海展會上展出的櫥柜新品都在不同程度上融入了智能元素，海蒂詩在展會上發(fā)布了一款2015未來廚房，它最大的亮點就是將智能、科技運(yùn)用到極致，比如它的灶臺完全與櫥柜臺面融為一體，電子灶眼可以隨著手指的移動變化位置，除此之外，金牌櫥柜董事長潘曉貞透露，金牌在今年廚衛(wèi)展上推出的產(chǎn)品從五金、配件包括水槽都融入了智能元素。

如果說以上這些是科技、智能的力挺派，那么我樂櫥柜的總經(jīng)理汪建春則表達(dá)了對于智能廚房的不同見解，他認(rèn)為，“高度的電子化、自動化，我個人覺得是一個概念，但是它離普及還有相當(dāng)長的時間，因為所有的電子化、自動化的可能是耗費(fèi)能源更高的產(chǎn)品，未必是低碳的產(chǎn)品。

而且它的成本非常高，但是它創(chuàng)造出來的使用價值是有限的，所以我個人覺得這是一個概念，未必是廚房的方向。就像電視機(jī)買來必須要看，但是廚房的話，開門還是要用手開門的，我覺得汽車這么多年來，還是手動開門，很少自動開門的，我覺得智能、自動化適可而止就好。”臺灣知名設(shè)計師梁敏川也提出，“不要將廚房變?yōu)樯莩奁罚侨藗兩畹谋匦杵罚鼤絹碓胶唵巍薄Ｖ悄芑谝欢ǔ潭壬鲜谷藗冊谑褂脧N房用品是更加方便，提高了操作的便捷性，但它在廚房產(chǎn)品的運(yùn)用，需要企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的使用習(xí)慣做進(jìn)一步探索，不要讓方便變?yōu)樨?fù)擔(dān)。

“它”不再煙熏火燎會是餐廳的延續(xù)

在智能科技上的爭議在廚房的未來屬性上得到了空前統(tǒng)一，所有的櫥柜生產(chǎn)企業(yè)都認(rèn)為未來廚房不會再是現(xiàn)在煙熏火燎的狀態(tài)，它的角色將發(fā)生改變，將會成為餐廳的延續(xù)，可以成為會客、休閑、交流感情的空間。

安泊櫥柜總經(jīng)理蔣曉清認(rèn)為，“廳廚一體化是未來的發(fā)展趨勢，廚房不僅僅滿足下廚做飯的功能，而是跟家裝更加匹配和融合，以滿足主人和朋友在廚房里面聚會需求，甚至在廚房里面你也可以看書，看看電視。”皮阿諾櫥柜總經(jīng)理馬禮斌也表達(dá)了相同的看法“中國的廚房和國外的尤其不一樣，它在家庭中的角色太重了，只是以前沒有認(rèn)識到，我們現(xiàn)在要在廚房里面找到樂趣，變成一個享受間，一個交流的地方，所以廚房的角色在變化。”

如何完成這樣的角色轉(zhuǎn)換，惠爾邦櫥柜總經(jīng)理提出了一個中心，三個基本點的理論，“始終以環(huán)保為中心，其次我認(rèn)為一定是實用，不管是所謂的好看的廚房或者說好賣的廚房，歸根到底廚房第一個最基本的要求還是使用。時尚，時尚是要根據(jù)潮流根據(jù)人民的生活不斷提高以及我們整個文明程度的上升，滿足不同的階段不同的要求。

第三點是科技，人們不會滿足廚房只能夠做到烹飪的基本功能，以后的廚房一定是能夠讓每個人下廚成為一種樂趣，在廚房里可以享受更多的樂趣，聽音樂、看電視、上網(wǎng)。只要商家和用戶之間都能找到共同點，我相信這樣的廚房越多越有利

“它”要與住宅相匹配小則“合”大則“分”

廚房是住宅的一部分，它的設(shè)計、外形都受著住宅的限制，廚房行業(yè)的發(fā)展要與住宅產(chǎn)業(yè)相配套，對于不同的空間，有不同的發(fā)展方向。

為了保障民眾“居有所屋”的構(gòu)想以及城鎮(zhèn)化建設(shè)的不斷推進(jìn)，小戶型的住宅在將來一段時間內(nèi)都是政府大力倡導(dǎo)的方向，而隨著“先富起來的人”這一群體越來越多壯大，廚房的空間也隨著房屋空間的變大而變大，這樣兩種截然不同的空間，如何打造?

姜姜設(shè)計工作室設(shè)計總監(jiān)姜姜的“分”、“合”理論正好進(jìn)行了詮釋，“6到7平方的廚房一定是合的，它是一個功能非常集成化的，一物多用的，類似于現(xiàn)在的房車，或者是現(xiàn)在的游艇，面積不用很大，但是功能很強(qiáng)大，很齊全，我覺得這個是6到7平方的重點設(shè)計，這個可能就會牽扯到廚柜，廚房的電器，包括設(shè)備的集成，如果有很好的集成的話，就能夠規(guī)模化，批量化。分是大宅，這個可以細(xì)分到每個功能，每個區(qū)域，甚至細(xì)分到你可以是北方人，你可以做搟面，你是四川人你可以在里面做泡菜的缸。”

對于大空間廚房的設(shè)計，宇邦櫥柜總經(jīng)理還提出了“中西分廚”的概念，將廚房分為兩個區(qū)域，一個是中式廚房，可以成為一個封閉的空間，方便中餐煎炸爆炒的操作。另一個區(qū)域可以是一個開放式的空間，完成制作西式簡餐的同時還可以滿足會客、聚會的需求，這也許是未來高端住宅廚房的發(fā)展方向。

“它”將越來越貼合消費(fèi)者需求成為中國式廚房

許多中國人打招呼時都愛用“您吃了嗎?”這句話，也有諺語說“民以食為天”，可見“吃”這件事在中國人的生活中有著多么高的地位，因此制作美食的廚房對于中國人來說有著重要的意義。

不管是智能、時尚、環(huán)保、藝術(shù)哪種元素，中國的櫥柜企業(yè)生產(chǎn)的是中國人使用的產(chǎn)品，中西方飲食習(xí)慣相差甚遠(yuǎn)，如果完全沿用西方廚房的模式，對于中國消費(fèi)者顯然并不適用，中國的櫥柜企業(yè)也越來越重視消費(fèi)者的需求，金牌櫥柜總經(jīng)理潘孝貞告訴記者，“我們的油煙機(jī)的過濾網(wǎng)、消毒碗柜，這個是西方?jīng)]有的。

中國的廚房只有三五平方，里面有水表，柱子，有各種各樣的東西，老外的設(shè)計是搬不進(jìn)去的，你只能按照中國的方式做，這也是我們適應(yīng)中國需求具體的表現(xiàn)。包括我們在講中西雙廚的設(shè)計概念，也是我們這個行業(yè)應(yīng)該做的，所以這一點一滴都構(gòu)成了我們讓廚房這個泊來品，越來越適合中國的用戶。”大信櫥柜總經(jīng)理龐學(xué)元在高峰論壇上透露他們正在籌建“中國廚房文化博物館”，更好的研究中國人獨(dú)有的飲食習(xí)慣、廚房文化，“找到符合中國人個性化需求的產(chǎn)品，然后把它標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。”可見，未來我們的櫥柜企業(yè)將更加關(guān)注國人飲食習(xí)慣的變化，生產(chǎn)出貼合消費(fèi)者個性化需求的產(chǎn)品，打造出最適合中國消費(fèi)者使用習(xí)慣的廚房。

一年一度的上海國際廚衛(wèi)展經(jīng)過四天的喧鬧，終于落下帷幕，雖然說一些大牌櫥柜企業(yè)缺席本次展會，但是參展的企業(yè)可以說使出渾身解數(shù)，希望最大程度的吸引眼球，推出了眾多新品，它們在某種程度上代表了企業(yè)的研發(fā)能力，以及對于未來廚房發(fā)展趨勢的解讀，這也是業(yè)內(nèi)頗為關(guān)注的重點，搜狐家居在廚衛(wèi)展期間舉辦了“廚房未來趨勢發(fā)展論壇”，希望可以從廚房大佬、知名設(shè)計師的交流中發(fā)現(xiàn)未來廚房的雛形。對于這個還未成形的未來廚房我們姑且將其稱為“它”。

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