2015上海酒店用品展之感 塑造民族品牌

廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展總是離不開全球經(jīng)濟(jì)一體化的影響，國內(nèi)的廚房設(shè)備企業(yè)需要面對不同層次的消費(fèi)需求，還要面對來自國外實(shí)力雄厚的廚房設(shè)備品牌的競爭。在這種情況下，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)當(dāng)盡快轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，塑造品牌形象，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和技術(shù)，努力增加產(chǎn)品附加值。中國廚房設(shè)備網(wǎng)(廚聯(lián)科技)記者在2015上海酒店用品展跟蹤報道時，發(fā)現(xiàn)廚房設(shè)備行業(yè)，國外品牌占據(jù)絕對的高端，同等產(chǎn)品，國內(nèi)的產(chǎn)品比國外品牌差距巨大，國內(nèi)市場還未穩(wěn)定，應(yīng)跳出同質(zhì)化，打造自主的國產(chǎn)品牌與國外品牌競爭，塑造民族品牌形象。

廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)品模仿成風(fēng)

分析整個廚房設(shè)備市場，不難發(fā)現(xiàn)真正有自主知識產(chǎn)權(quán)、自主創(chuàng)新精神的廚房設(shè)備企業(yè)并不多。絕大多數(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新僅僅是擺在桌面上的花瓶而已，禁不起敲打。在目前市場環(huán)境下，很難真正培養(yǎng)起創(chuàng)新和研發(fā)精神，因?yàn)橹R產(chǎn)權(quán)的保護(hù)非常薄弱，技術(shù)人才的頻繁跳槽和被挖角，加之自身缺乏起碼的職業(yè)素養(yǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)品的仿冒、模仿極為普遍，創(chuàng)新者很難享受到創(chuàng)新帶來的成果，這正是大多數(shù)廚房設(shè)備企業(yè)面臨的困境。

跳出同質(zhì)化 塑造品牌形象

短期內(nèi)改變這種狀況是不可能的，那么有沒有捷徑來解決和緩解這個問題呢?筆者認(rèn)為，當(dāng)務(wù)之急在產(chǎn)品同質(zhì)化中做出差異，趟出一條路子。經(jīng)驗(yàn)顯示，同樣產(chǎn)品的兩家企業(yè)，品牌形象好的比差的，在用戶那里的價值至少有20-30%的差異，也就是客戶愿意為形象好的品牌多付出20-30%資金。因此，塑造品牌形象是廚房設(shè)備企業(yè)打造差異化，提升產(chǎn)品價值的有效手段。

對于企業(yè)而言，最難改變的是產(chǎn)品，是創(chuàng)新，是經(jīng)營模式這些內(nèi)在的東西，而最容易改變的卻是外在，是形象。因此，以品牌形象的塑造來形成差異化，增加產(chǎn)品附加值，是目前國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的最佳選擇。如果連這一點(diǎn)都沒有意識做，不愿意做，或者做不到，那么這家企業(yè)最終的命運(yùn)就可想而知了。

穩(wěn)扎穩(wěn)打 找準(zhǔn)落腳點(diǎn)

廚房設(shè)備企業(yè)塑造品牌形象，應(yīng)著重在每一個與客戶和用戶的接觸點(diǎn)上發(fā)力。如品牌識別系統(tǒng)，廠區(qū)環(huán)境識別系統(tǒng)，生產(chǎn)制造標(biāo)識系統(tǒng)，產(chǎn)品色彩、包裝系統(tǒng)，銷售工具系統(tǒng)(網(wǎng)站、宣傳冊、產(chǎn)品樣本、演示文稿、標(biāo)書、宣傳片等)等。

這些系統(tǒng)并不是零散存在的，是緊緊圍繞品牌的核心價值和核心識別展開的，在不同的接觸點(diǎn)上，針對不同的目標(biāo)受眾傳達(dá)品牌的信息，并協(xié)同作戰(zhàn)，共同塑造企業(yè)獨(dú)特的品牌形象，提升對客戶的價值。只有每一項(xiàng)工作扎扎實(shí)實(shí)的做到位，廚房設(shè)備企業(yè)的品牌形象才能得到整合和提升，這對銷售的促進(jìn)是非常明顯的，投資回報也是積極和正向的。