云南廚房餐飲業的標準體系還需完善

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設備網 來源：m.kbinews.cn

【中國廚房設備網】云南省餐飲行業的標準體系亟待進一步完善

云南餐飲業的持續高速發展和政府管理機制的不斷改革，對云南省餐飲行業的產品質量和管理服務能力提出了新的要求。餐飲行業在省外同行業雄厚的資金和先進的管理技術面前，略顯不足和老化。面對這樣的競爭局面，處在高速發展中的云南餐飲行業亟須提升整體的管理技術水平，并亟須通過積極的政策推動技術改造以成競爭力。湖南省率先對湘菜的標準化體系展開了研究，并取得了顯著的成果，為湘菜“走出去”、樹立品牌奠定了良好的基礎。當前，積極快速建立云南省餐飲業行業標準體系，有計劃地引進國外同行業管理技術標準，建立健全行業標準，積極建立、穩步推廣實施相關措施和政策法律，并及時追蹤跟進，是切實實現云南省餐飲業可持續發展的必由之路。

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