揚州給餐飲業排污上規 餐飲店油煙必須達″八標準″

城區餐飲油煙、噪聲等污染一直以來都是市民反映的焦點問題，也是構成大氣復合型污染的因素之一。今年7月22日，省人大常委會正式聽取了《江蘇省大氣污染防治條例(草案)》，這一“史上最嚴”防治條例實施在即。昨天，揚州正式啟動市區餐飲行業限期整治任務，規定市區4條餐飲集中街道110家餐飲店污染物處置必須達到“八條標準”(各縣市區還有各一條街道)。記者了解到，這次整治主要先由餐飲店進行自查自糾，等到11月30日，市環保部門將對整改情況進行統一驗收。

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市區110家餐飲店污染物處置必須達標

“平時最煩樓下的飯店，油煙味、噪聲、廢水簡直影響周圍環境。”餐飲油煙、噪聲等問題，一直都令老百姓最頭疼，投訴最多。根據環保局最新公布的信訪案例顯示，揚城市民對廢氣、噪聲污染更是特別關注。

今年7月，省十二屆人大常委會第十一次會議聽取了《江蘇省大氣污染防治條例(草案)》，“禁止在居民住宅樓等非商用建筑、未設立配套規劃專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的樓層新建、擴建餐飲業。”明確提出飯店不允許建在居民住宅樓里。

“史上最嚴”草案已經出臺，揚州情況如何?記者昨從環保部門了解到，為進一步規范餐飲企業排污行為，切實改善居民生活環境，根據市政府要求，我市環保部門將對邗江區望月路、廣陵區彩衣街、江都區舜天路、開發區興城路這4條餐飲集中街區110家餐飲單位開展環保專項整治。

“其中我們規定了餐飲店污染物處置必須達到‘八條標準’，這八條標準主要針對油煙、廢水和噪音等居民反應最強烈的問題展開。”市環保局污防處副處長方智勇介紹。記者隨后在文件上看到，“對于油煙達標排放，餐飲單位應安裝油煙凈化裝置，對產生的油煙進行收集處理、排放去向合理、油煙排放符合《飲食業油煙排放標準(試行)》的要求;廢水接入管網，污水經隔油隔渣處理后，接入城市水管網;噪聲達標排放、風機、水泵等應采取減振措施。”八條標準規定嚴苛，分別從環保手續、污染物處置、長效管理等方面進行一一規定。

現場直擊

興城路上4家餐飲店一半未裝油煙凈化裝置

“我們先對相關涉及餐飲單位進行文件發放，讓其自查自糾。”昨天，記者跟隨市環保部門、市環境監察支隊和市民觀察團等一起來到興城路上的餐飲企業進行“八條標準”的下達與排查。

“這里就明顯是油煙直排入空中，根本沒有安裝環保裝置。”在一家中式餐飲店廚房中，市環境監察支隊工作人員指出。隨后記者看到，該廚房內鍋爐上方幾乎都用大型鐵皮罩給罩住，但是在油煙排放處，卻并未有相關環保裝置，都是油煙直排。“對于油煙的環保排放，應該先通過集氣罩進行收集，再進入相關管道，經過油煙凈化裝置后，再排入空中。”對于正確的環保排放方式，方智勇介紹，“廚房中能明顯看出有無安裝油煙凈化裝置，不經過油煙凈化裝置進行排污的，根本不能達到大氣污染排放標準，該店應限期整改。”

在第二家中式餐飲店內，記者看到廚房墻壁上方安裝有一個巨大柜型裝置，“這就是油煙凈化裝置。”環保部門工作人員介紹，“但是它卻并未啟動。”現場督察人員指出，“安裝并且使用油煙凈化裝置，是污染物排放出去的基本環保要求。”

僅僅走訪了的4家餐飲店中，就有一半單位未安裝油煙凈化裝置，其中有1家安裝卻并未使用。“即日起是餐飲單位的自行排查時間，等到11月30日之后，我們將進行統一驗收。”

為何不裝?

直排方便，機器后期清理維護難跟上

“史上最嚴”大氣污染防治條例草案實施在即，我市也提出了整改的“八條標準”，餐飲單位為何不安裝和使用油煙凈化裝置?

“直排起來非常方便。所以廚房內油煙的排放都采取直排。”一位餐飲業工作人員告訴記者。

“我們安裝了相關的油煙凈化裝置，但是這一裝置就像是過濾嘴一樣，將不達環保要求的油煙‘扣’在裝置中，這下我們至少每隔兩個月就要進行拆洗，還需要定期進行油煙凈化裝置的清理維護。”另一位飯店經理告訴記者，“后期的清理維護成本較大，所以就放置后并不使用。”

油煙直排有何危害?“油煙如果不經環保裝置，直接排放，不僅僅對大氣污染產生巨大危害，它的廢氣無法排出，留在室內，對于餐飲業從業人員，包括廚師等人員的健康，都將有所影響。”方智勇介紹。

據悉，11月30日前，環保部門將對各單位整治情況進行檢查、監測，如果不符合，有無相關懲罰?“對于逾期未完成整治任務的，將依據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《江蘇省大氣顆粒物污染防治管理辦法》等法律法規的規定，嚴格依法查處。”

通訊員 耕俊 記者 薛舒文

【新聞附件】

餐飲店污染物處置“八條標準”

1.履行環保手續、餐飲單位應當持有工商營業執照、履行環保審批手續，并按照審批確認的經營范圍從事經營活動，新開餐飲項目，開業前必須到環保部門處理相關環保審批手續。

2.油煙達標排放，餐飲單位應安裝油煙凈化裝置，對產生的油煙進行收集處理、排放去向合理、油煙排放符合《飲食業油煙排放標準(試行)》的要求。

3.廢水接入管網，污水經隔油隔渣處理后，接入城市水管網。

4.餐廚垃圾妥善處理，固體廢物分類存放、餐廚垃圾應放在有蓋的容器內，廢棄油脂、餐廚垃圾得到集中收集和有效處理。

5.噪聲達標排放、風機、水泵等應采取減振措施，產生噪聲的設備應遠離敏感目標、不得使用高音喇叭招攬生意、噪聲排放符合《社會生活環境噪聲排放標準》要求。

6.使用清潔能源、不得使用煤炭、木材等高污染燃料，用天然氣、煤氣、液化石油氣、電等清潔能源。

7.使用環保餐具，禁止使用含磷洗滌劑。

8.落實長效管理，餐飲單位應明確專人負責環保工作，按期辦理排污申報、排污許可證等手續，建立油煙凈化裝置日常運行維護管理臺賬戶或委托第三方進行。