穹頂之下的油煙凈化器

柴靜抗霾記錄片《穹頂之下》發布之后，作為著名記者，恰在消失公眾一年多后，又正在年后、國家“兩會”前這一空檔期發布，引起強烈的反響，刷滿了朋友圈的屏。

在用了103分鐘認真觀看這一視頻后，我們的第一感受是震撼，震撼空氣污染的嚴重性，觸目驚心。

應該來說，記錄片提及的空氣污染問題非常全面。其中柴靜還提及了她樓下的餐館的油煙污染問題，在知道有油煙凈化器這個東西后，她打環保熱線12369投訴，再后來餐館裝上了油煙凈化器，使她的心踏實了下來。北京餐飲油煙帶來的污染占PM2.5的6%，如果全部餐館都能裝上高效的餐飲油煙凈化器，并且能夠維護保養好，使之能正常工作，這樣北京的PM2.5就能減少6%的排放。這個結論放在全國任何一個地方都是這樣。

柴靜還提到了她自己認識油煙凈化器的過程。在倫敦的一個中餐館吃飯的時候，沒有聞到任何味道，后來餐館老板帶她去見識了油煙凈化器這個東西。倫敦政府要求餐館要安裝油煙凈化器，而且有人定期來檢查。事實上，這間中餐館安裝的油煙凈化可能產自中國，因為油煙凈化器很大程度上是因中餐炒菜時油煙大污染環境而發明的，中國是全球最大的油煙凈化器產銷地。據國內油煙凈化器龍頭企業科藍環保統計，其從2010年開始，每年都有將近千臺的油煙凈化器出口到英國，特別是在倫敦奧運會前的2011年，其出口量更是翻倍增長。

那么，同樣是政府要求要安裝油煙凈化器，為什么倫敦的中餐館就沒有油煙味，而北京有些餐館還有油煙污染甚至有些餐館竟然沒有安裝油煙凈化器就能營業呢？關鍵其實也是柴靜所提到的：“有人定期來檢查”。政府部門必須監管起來，這樣才能使政策落到實處，這樣才聞不到油煙味。

相信很多人都和柴靜一樣，頭一回聽說油煙凈化器這個東西，但是這個東西卻是在治理餐飲油煙污染減少PM2.5排放過程中發揮著重要的作用。