商用電磁爐相比傳統(tǒng)明火燃具的優(yōu)勢

無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

安全可靠：

無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。

改善環(huán)境：

無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。

減少配套：

減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

節(jié)省場地：

體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。

可以精確溫控：

大范圍調(diào)節(jié)與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

雙模塊電磁爐：

也就是全橋和半橋的區(qū)別。