美食社交擴(kuò)大電烤箱市場(chǎng)份額 美食愛好者選購(gòu)電烤箱注意事項(xiàng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】據(jù)了解，目前，全球電烤箱市場(chǎng)規(guī)模在8000萬到9000萬臺(tái)，在全球普及程度很高。國(guó)內(nèi)電烤箱市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在過去的三年里連續(xù)實(shí)現(xiàn)了50%以上的年增長(zhǎng)率，總的市場(chǎng)容量在三年里翻了兩番，和西方很多國(guó)家70%-80%的普及率相比，仍有很大的市場(chǎng)空間。

電烤箱成美食愛好者新寵，市場(chǎng)發(fā)展加快。有報(bào)告顯示，在龐大的美食APP用戶中，美食APP市場(chǎng)總下載量達(dá)到1.1億以上，而美食平臺(tái)最主要的屬性是美食社交，在社交話題討論當(dāng)中顯示最受歡迎的廚電是電烤箱。

美食社交的發(fā)展，極大的擴(kuò)大了電烤箱的市場(chǎng)份額。數(shù)據(jù)顯示，老板電器在2016年39周嵌入式電烤箱市場(chǎng)品牌零售額排名進(jìn)入前三甲。從烤箱零售份額的銷售數(shù)據(jù)來看，老板、西門子、方太三大廚電品牌已占據(jù)90%以上的市場(chǎng)份額。

在烘烤美食如此受歡迎的今天，如何選擇一款好用又適合自己的電烤箱就是重中之重。那選購(gòu)電烤箱要注意什么呢?

美食社交擴(kuò)大電烤箱市場(chǎng)份額 美食愛好者選購(gòu)電烤箱注意事項(xiàng)

根據(jù)使用頻率確定類型

目前市面上的電烤箱種類較多，通常分為三控自動(dòng)型(定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。對(duì)于一般家庭來說，選用控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全，性價(jià)比較高。假如是喜歡烘烤類食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型，此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全，但價(jià)格較為昂貴。而對(duì)于只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品。需要注重的是，雖然此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

根據(jù)食物分量選擇容量

電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤面包之類，9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對(duì)，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。目前市場(chǎng)上的主要品牌里，美的的產(chǎn)品線覆蓋較為廣闊，容量從9升到28升，功率從1000瓦到1500瓦，可選溫度在70攝氏度到250攝氏度，價(jià)格從100多元到1000多元，能滿足不同家庭的要求。

需要特別提醒的是，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快，熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。家電電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

根據(jù)“內(nèi)外”細(xì)節(jié)察看品質(zhì)

一臺(tái)好的電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時(shí)容易燙傷人;也不能太松，防止使用中不小心脫落。

而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中部。例如美的推出的EC25AR-LR電烤箱，不僅設(shè)計(jì)了3層可自由調(diào)換的燒烤盤、燒烤架位，還采用熱風(fēng)對(duì)流循環(huán)與360度旋轉(zhuǎn)式燒烤等技術(shù)，令食物得以全方位均勻受熱，烘烤效果更好。此外，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，美的中高端產(chǎn)品都采用不沾油內(nèi)腔和獨(dú)立的碎屑盤設(shè)計(jì)，清潔起來非常簡(jiǎn)便。當(dāng)然，隨機(jī)附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全，是否大品牌、保修條款是否合理等都是購(gòu)買時(shí)要考慮的問題。

選購(gòu)注意

1、選購(gòu)電烤箱另外還需要對(duì)烤箱溫度有個(gè)了解。市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動(dòng)角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對(duì)于新手來說，選購(gòu)時(shí)最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風(fēng)蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。

2、選購(gòu)電烤箱其次是要查看風(fēng)機(jī)是否好用： 用風(fēng)機(jī)來烤肉，效果很好，不但要節(jié)能20%，而且口感更佳。但風(fēng)機(jī)對(duì)于烘焙西點(diǎn)的作用有限，烤箱內(nèi)部有一個(gè)出風(fēng)口，一個(gè)或者二個(gè)入口，熱風(fēng)在入口和出口之間反復(fù)循環(huán)，熱風(fēng)吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風(fēng)口溫度會(huì)偏低，所以四周和出風(fēng)口之間溫度會(huì)不均勻，用來烘焙對(duì)著色是有影響的。所以，在選擇風(fēng)機(jī)時(shí)要選擇風(fēng)機(jī)能夠單獨(dú)控制的烤箱。