京東新通路進軍餐飲B2B 對現(xiàn)有凍品平臺有何影響？

2018年春糖，最有存在感的竟是一家互聯(lián)網(wǎng)巨頭——京東，以及它的重磅炸彈——新通路。

3月20日，“商無界，心同路”——京東新通路無界零售行業(yè)峰會在成都舉辦，吸引了近千名廠商、經(jīng)銷商、批發(fā)商朋友到場，成為春糖期間最火爆的峰會。會上，京東新通路宣布了兩大重磅消息：布局B2B物流網(wǎng)，推出聯(lián)合倉配體系;正式宣布進軍餐飲B2B領(lǐng)域。

京東新通路成立于2015年底，過去定位于服務(wù)600萬家傳統(tǒng)零售小店，如今將中小餐飲網(wǎng)點也納入了目標(biāo)范疇。此舉將對近年來快速崛起的凍品B2B平臺會產(chǎn)生怎樣的影響?對現(xiàn)存的經(jīng)銷體系將帶來哪些變化?對于廣大經(jīng)銷商來說，是狼來了，還是風(fēng)口來了?

京東新通路進軍餐飲B2B

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，預(yù)計2018年餐飲業(yè)全年增速維持在10%左右，總體規(guī)模將達到4.3萬億元。餐飲業(yè)“繁華”的背后是巨大的食材采購需求，市場容量足夠大，且呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的態(tài)勢。

餐飲業(yè)前端雖然繁華，后端卻依舊保持著傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈模式。地方性食材供應(yīng)大多以個體、批發(fā)式的供應(yīng)商存在，且中小餐飲網(wǎng)點的復(fù)雜采購過程和多元的采購渠道，使得采購的食材質(zhì)量良莠不齊。無論是采購的質(zhì)量還是采購的穩(wěn)定性，都無法得到保證。

巨大的市場容量，加上“不成熟”的食材供應(yīng)，從嚴格意義上說，這是一塊足夠誘人的蛋糕。覆蓋了50萬家零售小店的新通路，具備線下網(wǎng)點的服務(wù)能力，同時，結(jié)合“聯(lián)合倉配”體系的搭建，新通路布局餐飲B2B也在情理之中。

業(yè)內(nèi)分析認為，布局餐飲B2B，京東新通路有以下幾點優(yōu)勢：

1.背靠京東集團(京東商城)海量的商品資源以及商品組織能力，能夠持續(xù)為中小餐飲店提供穩(wěn)定、高品質(zhì)和多元的商品;

2.聯(lián)合倉配體系的建立，使得中小經(jīng)銷商、批發(fā)商成為新通路中的“一員”，為各地餐飲網(wǎng)點的商品和服務(wù)提供了基礎(chǔ)的物流保障;

3.2年市場運營經(jīng)驗的沉淀，加上遍及全國的地推團隊，保證了市場推廣、市場服務(wù)的落地。“人、貨、倉”三個基礎(chǔ)要素的構(gòu)建和完善，讓新通路進軍餐飲B2B領(lǐng)域更具備底氣。

4.資金雄厚，有比較充足的試錯條件，風(fēng)險壓力較小。

當(dāng)然，京東新通路的目標(biāo)不僅僅是停留在供應(yīng)層面。據(jù)悉，新通路將為中小餐飲店提供一站式的餐飲解決方案。其中包括了食材供應(yīng)、食材認證、門店服務(wù)以及菜品研發(fā)等。新通路除了要提高中小餐飲店的供應(yīng)效率，保障食材安全，還要提升中小餐飲店的經(jīng)營能力。

對現(xiàn)有凍品B2B平臺有何影響?

京東新通路舉措的提出，會對現(xiàn)有的凍品B2B平臺帶來哪些影響?該如何應(yīng)對?著名營銷管理咨詢專家、《銷售與市場》高級研究員、B2B電商專家劉春雄分享了他的看法。

劉春雄認為，首先，凍品B2B平臺的整個預(yù)賽期會很長，至少還有5年時間，當(dāng)前該行業(yè)還沒有出現(xiàn)大幅的增長。“目前比較大的凍品B2B平臺規(guī)模也就上百億，這在整個B2B行業(yè)里面是很小的，所以短期內(nèi)和京東新通路之間不會產(chǎn)生什么影響，屬于各干各的狀態(tài)。”

其次，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)哪個模式是完全對的，大家都處在探索的階段，京東的優(yōu)勢之一在于資金充足，但是充足的資金在模式正確的條件下才真正有用，這有待時間去驗證。現(xiàn)在很多進入收割期的平臺已經(jīng)死掉了，因為過于著急，而凍品B2B平臺究竟應(yīng)該怎么走，是需要慢慢摸索的。

第三，B2B行業(yè)和B2C行業(yè)不同的是，后者容易出現(xiàn)一家獨大的情況，而前者的發(fā)展路徑是多寡頭模式，屬于多平臺發(fā)展格局，因此現(xiàn)有的凍品B2B平臺不必過于擔(dān)心。

第四，B2B平臺最容易操作的是快消品，最復(fù)雜的是和農(nóng)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品，以為食材屬于非標(biāo)品，復(fù)雜程度很高，農(nóng)業(yè)的分散格局使其實現(xiàn)整合的難度非常大，周期也非常長。不過，京東的進入會推動這個行業(yè)的覺醒，讓更多人關(guān)注該領(lǐng)域，以其自身的影響力助推行業(yè)的規(guī)范和進步。

對經(jīng)銷商來說，是狼來了還是風(fēng)口來了?

對于經(jīng)銷商層面的影響，在劉春雄看來，京東新通路舉措的推出，能夠進一步提高經(jīng)銷商的運營效率，甚至幫助經(jīng)銷商群體轉(zhuǎn)型。

“不管有沒有京東來做，經(jīng)銷商的非核心職能最終都是會被奪利的，這是必然的結(jié)果。經(jīng)銷商未來一定會轉(zhuǎn)型，但不會消失，京東的介入可以讓經(jīng)銷商的功能更加集成化，提高效率，專注于其核心職能，這是這個群體的未來走向。”

具體來說，過去，渠道商與B2B平臺存在著對立關(guān)系，當(dāng)?shù)厍郎淌治罩罅科放飘a(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐拇頇?quán)，而B2B平臺無論是從渠道商手中拿產(chǎn)品，還是異地調(diào)貨，或多或少都會與渠道商發(fā)生沖突。

據(jù)最新披露，2017年年底京東掌柜寶的用戶數(shù)突破50萬，經(jīng)過2年多的運營，新通路跑出了一套可持續(xù)發(fā)展的模式，并在這期間搭建了較為完善的“水、電、煤”設(shè)施(平臺、地推、商品、倉配)。當(dāng)完成模式和基礎(chǔ)設(shè)施之后，開放平臺自然水到渠成，猶如京東物流業(yè)務(wù)的開放。

對于各區(qū)域中小經(jīng)銷商和批發(fā)商來說，覆蓋更多的小店是他們的經(jīng)營目標(biāo)，但是因為各種財力、物力、人力等原因，往往力不從心。此時，通過與京東新通路的合作，中小經(jīng)銷商、批發(fā)商可以通過平臺，增加更多的銷售機會。

在商品資源方面，他們可以借力京東掌柜寶上海量的商品資源，開拓更多的門店，滿足小店的一站式的采購需求;同時京東的倉配管理、技術(shù)和運營經(jīng)驗可以輸出給這些渠道商，進而幫助他們提升倉配管理能力、運營效率，甚至成功轉(zhuǎn)型，成為“互聯(lián)網(wǎng)型”的經(jīng)銷商。這樣的期待結(jié)果，對京東、對中小經(jīng)銷商和批發(fā)商，毋庸置疑是雙贏的局面。