11月4日，湖北省養蜂學會第八次會員代表大會暨2017年學術交流會在華中農業大學舉行。記者從會上了解到，目前市場上，未經加工的原生態成熟蜂蜜僅不到十分之一，國家擬修訂標準提升蜂蜜質量。
眾所周知，蜂蜜具有良好的通便效果，血糖偏高的老年人可以食用嗎?在學術交流會上，華中農業大學食品科技學院教授劉睿，講解了蜂蜜對血糖影響的研究進展。
通過臨床實驗、動物體內實驗、體外實驗等系列研究后，劉睿團隊發現，蜂蜜除了含有葡萄糖和蔗糖之外，還含有大量果糖，果糖對患者的血糖升高影響不大。吃一點成熟蜂蜜不但沒有壞處，而且還有輔助治療的作用。但需要提醒的是，由于蜂蜜的含糖量比較高，因此在食用時，應具體參照血糖的情況，并保證蜂蜜是純正的成熟蜂蜜。劉睿：“適量地去吃一點成熟蜂蜜，可能問題不大，但你吃完了也要監控一下，比方說吃或不吃、吃一點(蜂蜜)血糖是怎樣的，這樣更安全。”
劉睿提醒，目前市場上成熟蜂蜜不到十分之一，剩下大部分均是加工的濃縮蜜。相比濃縮蜜，成熟蜂蜜沒有經過高溫加工，淀粉活性酶得以保留，口感更好、營養價值更高。從人的肉眼來看，兩類蜂蜜基本無法甄別，但消費者可以從收購價格上自行做出判斷。“比如說洋槐蜜，今年收購價格是2萬1-2萬2一噸，大概就是20元一公斤，這是從蜂農那里收購來的，收購有損耗，加工、收益都有成本，進超市也有進場費，作為消費者你稍微估算一下，就能有自己的一個評價。”
據了解，湖北目前擁有蜂群100多萬群，占到全國的十分之一。國家蜂產業技術體系首席科學家、中國養蜂學會理事長吳杰表示，隨著蜂群數量的不斷壯大，國家已開始著手修訂蜂產品標準，保障老百姓對優質成熟蜂蜜的需求。“往成熟蜜方向發展是我們所倡導的，因為目前人民生活水平提高和消費觀念轉變，已經具備這樣的條件，可以引導有消費能力的群眾逐漸接受原生態的成熟蜜。”
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