從1%到70% 美的成為普及洗碗機的“關鍵少數”？

在很多家電企業陷入了增長遲滯、創新乏力窘境的時候，美的卻劃出了一條完美的增長曲線。不僅大家電業務成為行業標桿，在廚電新貴洗碗機行業同樣扮演著創新引領者和市場普及者的關鍵角色。從不足1%的普及率到未來30%甚至70%以上的普及率(歐美成熟市場普及率達70%以上)，中國市場的巨大潛能正在爆發，底蘊深厚、技術出眾的美的，有望成為洗碗機普及的“關鍵少數”。

幾何倍增的市場

中怡康數據顯示,2017上半年,廚電市場規模達到471億元,同比增長14.9%。釘科技注意到，在上半年近500億元的廚電市場中，從增長幅度看，洗碗機的表現尤為突出，同比增長高達134.6%。

也就是說，在大家電市場僅有個位數增幅，廚電市場整體增長近15%的情況下，洗碗機保持了100%以上的翻倍增長速度，市場需求與活力強勁。

分析認為，洗碗機市場如此優異的表現，與此前的基數相對較低有關，也與風口所至有關。

行業都普遍認為， 2016年被稱為洗碗機元年，市場規模僅為19.8億元，而據中怡康測算，2017年，洗碗機市場雖然呈翻倍增長，但零售規模預計也只有36.3億元。

普及率低和市場規模相對較小，意味著這一市場具有高成長性潛力。而今年以來市場的勁爆表現，就是這種高成長性的具體體現。

中國家用電器研究院的數據顯示，未來2-3年，中國城市家用洗碗機普及率將達到20%。中怡康測算，2017年洗碗機市場普及率有望從1%達到10%，未來幾年更有沖到30%的空間。中國人口基數龐大，在未來5年內，毫無疑問洗碗機市場將坐擁巨大的人口紅利。

必須逾越的三大障礙

普及率從1%到20%、30%甚至更高，洗碗機市場有著巨大的發展前景。但要讓理想真正照進現實，行業仍面臨三大挑戰。

其一，洗碗機屬于“舶來品”，企業容易犯“拿來主義”錯誤。洗碗機在歐美國家已有半個世紀以上的發展歷程，在國內市場推廣洗碗機，易犯“拿來主義”錯誤。“水土不服”是洗碗機在中國推廣首先要克服的矛盾，因為中國家庭的飲食習慣、人口構成、家居環境布局與洗碗機發展成熟的歐美市場存在很大差異，不適合再談“高端”、“原裝進口”等虛無的概念，因此正如中國家電協會理事長姜風所言，洗碗機在中國的推廣必須要向“本土化”方向靠攏，積極創新才有未來。

其二，中國市場足夠大，但需求也更加多元。中國有至少3億以上家庭，如果普及率達到歐美的70%，那么洗碗機至少要進入2億家庭。雖然這一市場足夠龐大，但需求的多元化也讓洗碗機企業必須拿出足夠多的差異化解決方案。比如，有的家庭，去除重油污是最大痛點;有的家庭廚房空間有限，省空間是核心訴求;有的家庭拒絕繁瑣安裝，對免安裝有強烈需求……總之，一套標準化的通用產品方案就解決大部分中國家庭的需求，在洗碗機市場并不合適。

其三，傳統觀念強大，市場教育仍需加力。飯后手工洗碗，不僅是中國家庭的一大習慣，更可以看做是一種長期以來形成的一種觀念。大部分家庭仍停留在手洗無可厚非，機洗浪費水、電且洗不干凈的觀念階段。用戶習慣的改變和培養，其實是最難的，這就需要主流企業有擔當意識，率先承擔起市場教育的工作。

中國洗碗機市場的普及，并不能一蹴而就，本土化的理念、多元化的方案以及潛移默化的觀念改變， 都與企業實力、資源投入密不可分。市場需要龍頭企業承擔市場普及者的重要角色，目前看來，這一角色的扮演者已經毫無懸念地落在了廚電龍頭企業美的身上。

美的是洗碗機普及的關鍵少數

2016年，美的廚電國內外總營收超過180億，超過方太與老板總和還多。成為洗碗機的普及者，引領行業成長壯大，美的洗碗機有積累，更具實力。

從積累來看，雖然2016年才被稱為中國洗碗機市場元年，但實際上美的在洗碗機市場已經耕耘了18年，年產銷達到了400萬臺規模，只是之前一直做海外市場，近年來開始耕耘國內市場。作為家電巨頭，美的單在洗碗機產業的研發、制造、產銷實力就不容小覷，國家級實驗室、亞洲最大的生產基地都已成立多年，這支撐美的洗碗機成為全球三強之一。迄今為止，單洗碗機品類，美的已獲得千余項專利。就技術底蘊和市場推動來說，美的洗碗機毫無疑問最有經驗和實力。

從產品來看，美的洗碗機并沒有簡單奉行“拿來主義”，而是以本土化為主軸，開發出最適合中國家庭的中式洗碗機。并在國內第一個旗幟鮮明的提出做“好用的中式洗碗機”。

針對中西方廚房結構布局和飲食文化等方面的巨大差異，比如中餐飯后餐具中往往有殘余食物;中餐重油、西餐偏清淡;中餐多用深碗，西餐多用淺盤等，國外廚房空間大，洗碗機一般是大套獨立式，國內廚房一般空間小，而且戶型各異。面向不同家庭需求，美的洗碗機提出了細致專業的解決方案。

無論是針對中式重油污研發的旋噴勁洗系統，針對中式餐具深淺不一推出的彎折可調中式碗籃等技術，還是推出適合各種中國家庭的嵌入式、臺式、免安裝、獨立式、水槽式等全產品線，美的洗碗機一直在引領著中式洗碗機產品發展方向，讓洗碗機產品走進千萬中國家庭的廚房。

從技術來看，美的洗碗機圍繞產品基本屬性的洗凈、烘干、除菌布局了大量突破行業的創新技術，在易用性、適用性、智能化等方面也一直走在行業前列。

比如，360°旋噴勁洗洗凈系統保證了清洗無死角，第二代智能洗滌系統，智能洗程序自動感應油污、并匹配適合的洗滌程序;而釘科技在今年“M-DAY走進美的”現場所見的行業首款“蒸汽洗碗機”，其上搭載的蒸汽殺菌技術，是洗碗機行業的首次運用，讓洗碗機在99.99%的除菌率基礎上更能實現包括脊髓灰質炎病毒等菌種的滅活試驗。

烘干方面，美的剛剛推出高端嵌入式X3機型，其上搭載了全球獨創的熱風干燥系統，僅此技術已獲12項專利。該技術實現了洗碗機烘干的突破性變革，讓洗碗機真正走向了洗凈、除菌、烘干、存儲一體的洗烘存3.0時代，也讓洗碗機成為名副其實的消毒柜升級之選。可以說，這項關鍵技術的面世，也標志著美的洗碗機在核心指標上已全面引領行業。

在美的，筆者曾看到這樣一組數據：如果每天洗碗 10 件，40年就是146000件，一生要洗的碗幾乎就是一條萬里長城;而如果按每天洗碗30分鐘，每天工作8小時計算，人的一生有兩年半在當洗碗工。在消費升級加速推進和中產階層快速崛起的中國，洗碗機的普及有著強烈的內在需求，因此我們樂見將繁瑣無趣的“碗里長城”交給以普及者自居的美的洗碗機，將更有價值的詩和遠方還給更廣大的中國家庭。