翔鷹中央廚房設備：600自動米飯生產(chǎn)線

名稱：600米飯線

產(chǎn)品型號：XYCF-600 外形尺寸：22000*4100*3000

生產(chǎn)能力：600kg 總功率：4.65kw

一、概述

XYCF-600型全自動炊飯系統(tǒng)是我公司根據(jù)日本技術，在消化吸收基礎上，根據(jù)我們米飯生產(chǎn)管理特點，設計制造的自動炊飯設備，該設備具有以下特點：

a) 外形美觀，結構合理，工藝流暢，整條流水線組合方便、靈活。

b) 具有提升、儲米、計量、洗米、配水、浸泡、拔鍋、萬向輪送鍋、推鍋、炊飯、炊飯鍋提升、燜飯、米飯扒松、洗鍋等全部生產(chǎn)工藝所必須具備的功能，且增加了洗鍋前后、回送等附屬設備。

c) 炊飯、燜飯設備，采取立體布置形式，不僅使部局緊湊，且利用炊飯余熱進行燜飯，充分利用能源。

d) 與米飯直接接觸的炊飯鍋和米飯扒松及料斗，均采用了先進的特氟隆涂層工藝或不銹鋼結構，米飯傳送帶采用食品專用帶，符合國家食品衛(wèi)生要求。

e) 電氣控制部分采用可編程序器，自動化程度高且備用手動操作系統(tǒng)。

f) 整機工作能力為每小時生產(chǎn)600kg大米的米飯(每45秒一鍋，每鍋7.5公斤)僅需操作人員3-4人，工作效率較高。

　二、各設備概況

1、提米機

本機為立式結構，由進米斗、立式機架和皮帶斗式提米三部分組成。大米從進米斗上拆包送入，由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運動將米送入米倉溜槽。該提米機具有雙重功能，儲米時，由進米斗將米送進溜槽，溢滿后米則進米倉。炊飯時米計量機工作，米倉下部的橫向插板打開，米倉中的米由提米機提升進溜槽供計量工作用米。

　2、米倉

米倉分上下兩部分組成，上部為矩形體，內裝上部開口的溜槽，頂部開有觀察孔蓋，側部裝有窺視孔，下部為漏斗形與斗式提米機相連，整體為鋼架結構，儲米量為3500公斤。

　3、計量機

計量機為容積式計量，由計量轉子和機體組成。通過計量轉子上的調整桿可調節(jié)計量的多少，轉子每旋轉一周，完成一次落米過程，旋轉7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過PLC和設在計量轉子上的凸輪行程開關來控制計量機每次工作，并向人機對話屏發(fā)信號記錄當班炊飯的鍋數(shù)。

4、螺旋洗米機

螺旋洗米機由機架及螺旋洗米槽、泵送米系統(tǒng)、配水系統(tǒng)等組成。洗米時通過螺旋輸送的方式能夠充分清洗，清洗好的米通過泵的引射，利用文丘里原理，將米送至充填罐內，進行下一工序。

　5、充填機

由機架、浸泡罐、定量機構、下米系統(tǒng)及加水系統(tǒng)組成。炊飯鍋接米后，推至配水位置配水，配水后的炊飯鍋送至浸泡軌道后，自動進入炊飯室。

　燜飯機

由炊飯運輸、燃燒系統(tǒng)，鍋提升裝置、燜飯運輸以及框架機體等組成。炊飯運輸傳動可根據(jù)米質、火候作無級調速，一般炊飯時間約15分鐘。燃燒系統(tǒng)裝有23個高密度斜形燒盤，以及相應的進氣調節(jié)閥，可根據(jù)炊飯要求分別調節(jié)各燒盤火焰的大小及強弱，炊飯完畢后由提升裝置將鍋提升至炊飯室上層的燜飯運輸鏈上，利用炊飯室余熱進行燜飯。燜飯機由機架及燜飯運輸軌道組成。炊飯鍋在該軌道鏈上緩慢移動，燜飯時間約17分鐘，使炊飯后的米飯得到充分糊化，合炊煮出的米飯色、味香俱全，口感更佳。

7、翻轉扒松機

本機由翻轉、扒松、皮帶運輸、機架等幾部分組成，連續(xù)炊燜熟的整鍋米飯，經(jīng)無動力輥道推進至翻轉臂叉內，翻轉135度左右倒入扒松槽內，經(jīng)錯落排列的旋轉扒松齒，將飯團均勻扒松為松散狀，再經(jīng)食品運輸帶均勻運出。

8、連續(xù)式洗鍋機

洗鍋機由鍋運輸、水槽、熱水上下噴淋管路、減速電機、熱水泵以及框架機體組成。洗前的炊飯鍋由人工翻轉后，放在洗鍋機入口運輸鏈上，炊飯鍋自動進入洗鍋機內，經(jīng)兩槽上、下高壓噴淋管噴出65℃~70℃的熱水，沖洗后自動送出洗鍋機。在洗后運輸鏈末端由人工取下送入洗米機后，在接米、配水無動力輥架上進行接米、配水循環(huán)使用。

　三、設備的安裝

1、按工藝布置圖將設備定位，然后調整地腳螺栓，達到水平和標高要求。

2、設備定位調整好后，把有連接要求的相關設備連接好并緊固。

3、將浸泡鏈上的極限開關SQ1、SQ3裝在接米位置和配水位置。

4、按導線標號，將電機和各操作開關箱的導線連接好，并作好絕緣處理。

5、將電源分別對應接至主控制柜、手動控制柜及翻轉扒機控制柜、洗鍋機控制柜的端子上。

6、按要求連接好給水、排水、燃氣、蒸汽各管道，必須檢查確認無漏氣(汽)，無漏水現(xiàn)象才能使用。

7、安裝檢查完畢后，請揭掉不銹鋼板上的塑料保護膜

浙江翔鷹中央廚房設備有限公司是目前浙江省唯一的米飯生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家，是國內技術的倡導者和引領者，中央廚房設備的知名品牌廠商！